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GASTRONOMÍA Y ARTE CULINARIO

 

Uno de los aspectos culturales más importantes de una sociedad es la gastronomía. Ella es una manifestación de tradiciones y costumbres propias, del ingenio, sapiencia, experiencia y otras virtudes puestas en un plato para satisfacción de quien la prepara y de quien lo consume. En la medida en que esto se cumple será más exitosa y más gratificante la preparación.

En el municipio se pueden encontrar los principales productos gastronómicos de Boyacá, comunes a otros municipios, pero se destaca por la producción de almojábanas, garullas, galletas (a base de harina de trigo) y colaciones (a base de harina de maíz), así como tamales, changua y mazamorra.

 
 
 

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Investigación: EUFRASIO BERNAL DUFFO, I.G. - Diseño y Desarrollo: VICTOR MANUEL BUITRAGO TELLEZ. Derechos Reservados®2008